Zapallitos rellenos carne-quinoa
Amo los zapallos italianos en todas sus preparaciones 😍 aquí les dejo una distinta pero muy sabrosa ❤️
Le agregué hasta una longaniza de Chillán que tenía y le dio todo el toque de sabor 🤗
La receta al final viene con un bonus track 👩🍳
Zapallitos rellenos carne-quinoa
Amo los zapallos italianos en todas sus preparaciones 😍 aquí les dejo una distinta pero muy sabrosa ❤️
Le agregué hasta una longaniza de Chillán que tenía y le dio todo el toque de sabor 🤗
La receta al final viene con un bonus track 👩🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pongo a cocer los zapallos en una olla con sal cubriéndolos de agua por 10 minutos, luego los dejo enfriar, les saco la parte de adentro dejándolos huecos y reservando la pulpa.
- 2
La quinoa la sofrio un poco con una cucharada de aceite, luego añado una taza de agua, sal a gusto y se cocina tapada por 20 min. Aprox
- 3
Hago un sofrito con la cebolla cortada en cubitos, zanahoria rallada, pimentón, añado sal ajo, orégano, y le agrego la carne molida con la longaniza picada bien chiquita, a esto le agrego la pulpa que reservamos del zapallo italiano.
- 4
Una vez que la carne está bien cocida apago a la olla y retiro el exceso de líquido, añado la quinoa ya cocida, dos láminas de queso y el cilantro picado, revolver.
- 5
Con esta mezcla relleno los zapallitos y le pongo quesito encima y un toque de orégano
- 6
Los llevo al horno por 25 minutitos aprox. Y listos para servir, yo solo los acompañé con unas hojitas de lechuga al plato 🤗 vean la foto como quedan por dentro 😍
- 7
Y como bonus track 💫 como me sobró del relleno lo mezclé con un huevo, lo puse en una budinera, un poco de queso rallado arriba y lo llevé al horno junto con los zapallitos. Quedó exquisito el mini budín ❤️
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