Jalea de mango
Este es un dulce muy tradicional en Venezuela, sobre todo durante la temporada de tan exquisita fruta que va entre febrero y agosto, pero el mayor auge lo alcanza entre mayo y agosto. Cuando llegaba la temporada mi mamá hacia cualquier cantidad de jalea y eso me hacía tan feliz, esa era la época de endulzar todos los corazones en casa.
#caminosdelsabor
Jalea de mango
Este es un dulce muy tradicional en Venezuela, sobre todo durante la temporada de tan exquisita fruta que va entre febrero y agosto, pero el mayor auge lo alcanza entre mayo y agosto. Cuando llegaba la temporada mi mamá hacia cualquier cantidad de jalea y eso me hacía tan feliz, esa era la época de endulzar todos los corazones en casa.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien los mangos y ponerlos a hervir hasta que se rompa la cáscara. Dejar reposar hasta que enfríen
- 2
Una vez fríos despegue la pulpa de la semilla con una cuchara, licue y cuele.
- 3
Pese la pulpa y dependiendo de su peso agregue la misma cantidad de azúcar y mezcle bien
- 4
Colocar la pulpa con el azúcar en una olla y cocine a fuego moderado. Ese es el momento de agregar la vainilla, canela o clavo dulce si es de su gusto. Remueva con paleta de madera hasta que comience a espesar
- 5
El punto se consigue cuando la mezcla despegue de las paredes de la olla. Apague y vierta la mezcla en un envase refractario
- 6
Deje enfriar y si desea lo puede llevar a la nevera.
- 7
Sirva solo o acompañado con galletas tipo soda
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