Caldo Tlalpeño

Name: Caldo Tlalpeño
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 pza pechuga de pollo; 1 pza pierna de pollo; 2 pzas alitas de pollo; 2 pzas zanahorias 🥕; 1 pza chayote; 2 pzas calabazas; 1 pza papa 🥔; 3 pzas jitomates 🍅; 1/2 pza cebolla 🧅; 2 dientes ajo 🧄; unas razma epazote; 1 pza chile chipotle; 1 taza arroz cocido con sal y un poco de aceite; 1 pza aguacate 🥑; c/n aceite; al gusto sal

Codiego @Cococinando

México

#Micaminito Este es mi versión del caldo tlalpeño, pongo a cocer por separado el pollo, las verduras y él jitomate, después incorporo todo y queda delicioso!

Caldo Tlalpeño

Codiego @Cococinando

México

#Micaminito Este es mi versión del caldo tlalpeño, pongo a cocer por separado el pollo, las verduras y él jitomate, después incorporo todo y queda delicioso!

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/2 pzapechuga de pollo
1 pzapierna de pollo
2 pzasalitas de pollo
2 pzaszanahorias 🥕
1 pzachayote
2 pzascalabazas
1 pzapapa 🥔
3 pzasjitomates 🍅
1/2 pzacebolla 🧅
2 dientesajo 🧄
unas razmaepazote
1 pzachile chipotle
1 tazaarroz cocido con sal y un poco de aceite
1 pzaaguacate 🥑
c/naceite
al gustosal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cocer el pollo en la olla express con ajo, cebolla y sal. Una vez que suba la válvula bajar la flama y cocinar por 30 minutos.
2

Pelar y cortar la verdura en trozos, cocer por 20 minutos a que quede al dente.
3

Freír en una sartén el jitomate, cebolla y ajo. Moler en la licuadora.
4

Cuando el pollo esté listo, sacarlo del caldo y deshebrar la pechuga y la pierna. Reservar. Incorporar al caldo la verdura cocida, el jitomate, epazote y chile chipotle, dejar hervir 15 minutos.
5

Para servir, poner en un plato 2 cucharadas de arroz cocido, el caldo con las verduras, el pollo desherbado y unos trozos de aguacate. Listo! A disfrutar.