Vamos a necesitar 2 chiles pasilla y 2 chiles guajillos, los abrimos con unas tijeras, les quitamos las semillas y los dejamos suavizar en agua caliente durante 10 minutos.

Para el caldito vamos a licuar 3 tomates, ¼ de cebolla, 1 ajo, los chiles, un chorrito del agua donde se suavizaron los chiles y licuamos.

En una olla con poquito aceite colamos la salsa, agregamos 1 ½ litro de caldo de pollo o agua y sazonamos con sal + pimienta y tapamos a fuego lento por 20 minutos.

Cortamos tortillas en tiritas, las freímos y cuando estén doraditas las pasamos a un plato con papel absorbente.

Cortamos unos chiles guajillos en tiritas y con el aceite que sobra de las tortillas los doramos por 1 minuto si dejar que se quemen.

Servimos las tortillas, el caldito, queso panela en cuadritos...

Pedacitos de chicharrón, aguacate en cubos, crema y las tiritas de chile guajillo que doramos.

Encuentra la receta completa en mi canal de YouTube "Para Todo Mal" https://www.youtube.com/watch?v=rOoFy75_2OQ

Si preparas esta receta mandame una foto a mi Instagram @luisa.fernxnda