Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar en pequeña toda la verduras.
- 2
Yo echo un buen chorreón de aceite de oliva y voy dorando la verdura de 1 en 1 con un poco de sal para que se sofrian bien
- 3
Cuando ya esta toda la verdura dorada echar toda junta en la olla y echar el tomate triturado y 1 cucharada de azúcar para quitar la acidez
- 4
Dejar cocinando a fuego medio unos 40 minutos y rectificar de sal
- 5
Yo me guio de cuando está listo en que arriba del tomate se forma una costra del aceite del sofrito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isa FC le encantará ver cómo quedó.
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