Pan francés

Name: Pan francés
Cuisine: argentinas
Ingredients: 15 gra de levadura seca o 40grs de levadura fresca; 1 kg harina 000; 600 cc agua tibia; 20 grs sal (aprox 2 cucharadas)

sol👩🏼 @cook_25793872

Buenos Aires

#cursoscookpad no hay como las clases de romi, gracias por cada tips

Pan francés

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Buenos Aires

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Ingredientes

1:30 minutos

15gra de levadura seca o 40grs de levadura fresca
1 kgharina 000
600 ccagua tibia
20 grssal (aprox 2 cucharadas)

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Disolver la levadura en el agua y formar una corona con la harina y la sal. Agregar la levadura disuelta hasta formar un bollo.
2

Amasar por 10mnts hasta lograr un bollo liso y dejar fermentar 15 minutos.
3

Luego formar un rectángulo para comenzar a cortar las piezas.para hacer mignon son 30grs cada bollito, para felipe 90grs y para la flauta 100grs y para baguette 250grs (así nos enseño romi)
4

Comenzar a ovillar, doblando el rectángulo de mada y ejerciendo presión con la palma de la mano a medida que se va enrollando y dejar el cierre para abajo
5

Lo espolvoreamos con harina y hacemos el corte con un cutter, trincheta o cuchilla bien filosa.dejar leudar hasta duplicar su volumen y cocinar al horno por 200°\220°.