Pescado con tomate y aceitunas
Hoy les propongo preparar pescado al horno de una manera diferente. Es una receta simple, bastante económica y no por eso menos sabrosa. Puede prepararse con el pescado que más les guste o consigan. Yo lo preparé con filet de bonito, que es un pescado azul, pero puede ser brótola, lenguado, corvina, mero o merluza que son pescados blancos.
Pescado con tomate y aceitunas
Hoy les propongo preparar pescado al horno de una manera diferente. Es una receta simple, bastante económica y no por eso menos sabrosa. Puede prepararse con el pescado que más les guste o consigan. Yo lo preparé con filet de bonito, que es un pescado azul, pero puede ser brótola, lenguado, corvina, mero o merluza que son pescados blancos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar las papas en rodajas de menos de 1 cm de grosor.
- 2
Aceitar una fuente de horno y acomodar sobre ella las rodajas de papa, cubriendo toda la superficie y sin amontonarlas. Cocinar en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, las damos vuelta. Lo ideal es que no se quemen pero si que se doren y queden casi cocinadas por completo.
- 3
Lavar y picar los tomates en cubitos pequeños. Picar el perejil y las aceitunas ya descarozadas. Reservar.
- 4
Secar los filets previamente lavados con agua fría y salpimentarlos a gusto.
- 5
Una vez listas las papas, salpimentamos y acomodamos en la fuente los filets. Cocinar en el horno durante 10 minutos.
- 6
Mientras tanto, laminamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva. El aceite no lo tiramos! lo utilizaremos para mezclar con los tomates, las aceitunas y el perejil, revolviendo hasta homogeneizar.
- 7
Luego de los 10 minutos de cocción del pescado, colocamos sobre los filets los ajos laminados y cubrimos con la mezcla de tomate, perejil, aceitunas y aceite de oliva
- 8
Por último, volvemos a introducir la fuente en el horno y terminamos la cocción durante otros diez minutos. Listo, a disfrutarlo!
- 9
Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca de hojas verdes o zanahoria rallada y huevo duro. También queda con brócoli hervido o hecho al vapor
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