Preparar en un bowl los huevos, batir bien. Agregarle un chorro de aceite, y el agua.

Mezclar bien los ingredientes líquidos y agregar la taza de harina. Ojo, ir agregando de a poco y revolver, para evitar formar grumos. La mezcla tiene que quedar líquida, media espesa, para que no se rompan ni se peguen.

Una vez lista la mezcla calentar la sartén y agregarle un pedacito de manteca, luego con un cucharón tirar la mezcla en la sartén. Así vas a ir haciendo tus panqueques.