PASTA CON VERDURAS AL WOK 🍅 🧅🍆🥕

#mercado esta se convirtió en mi comida favorita.. con eso les digo todo. No hay nada más rico que combinar verduras con pasta, la concentración de sabores en el wok es asombrosa
PASTA CON VERDURAS AL WOK 🍅 🧅🍆🥕
#mercado esta se convirtió en mi comida favorita.. con eso les digo todo. No hay nada más rico que combinar verduras con pasta, la concentración de sabores en el wok es asombrosa
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacín en cubitos y cocinarlo al horno o a la sartén con un chorro de aceite.
- 2
Cortar las zanahorias en rodajas y el resto de las verduras (morrón, repollo, zapallito, puerro, berenjena) en tiras largas y finas como las fotos lo muestran, y el ajo en cubitos. Los tomates aún no los precisamos.
- 3
En una sartén o wok con aceite caliente poner las zanahorias y 2 minutos después el morrón y la cebolla. Una vez que la cebolla esté transparente y el morrón y la zanahoria blandos, agregan el ajo, el puerro y el repollo. Cuando todo esté como en la foto (unos 10 minutos después) agregan el zapallito y la berenjena. Es importante que revuelvan constantemente para que las verduras no se quemen.
- 4
Cuando todo esté hecho, cortan los tomates a la mitad y en una sartén con un chorro de aceite dejan grillar unos cinco minutos. Luego, los agregan al wok de las verduras.
- 5
Agregan la salsa de soja y dejan tapado durante cinco minutos para que los sabores se concentren.
- 6
Cuando apaguen el fuego de la hornalla donde está el wok cortan las nueces en pedacitos y las agregan al wok junto al calabacín, revolviendo todo.
- 7
En una olla aparte, ponen agua y cuando hierva agregan las pastas de su preferencia, yo usé 1 kg de ñoquis.
- 8
Cuando la pasta esté hecha la cuelan y agregan al wok de las verduras para que los sabores se mezclen.
- 9
Emplatar y disfrutar! Yo agregué algunas semillas por arriba. Espero sus fotos de cuando lo hagan.
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