Sazona la carne con sal de ajo y pimienta molida, por ambos lados.

Ponerla al asador al fuego indirecto por 30-40 minutos para sellar la carne.

Para el Adobo, se debe revolver todos los demás ingredientes, mezclando con el aceite, hasta que quede una pasta uniforme y agregar más aceite en caso de ser necesario. Untar el adobo con una brocha y poner al asador hasta que se cocine (aproximadamente 15 minutos de cada lado).