Porcionamos a la mitad nuestro queso, una parte la cortamos en tiras finas y la otra en trozos que irán a licuar.

Llevamos todos nuestros ingredientes a la licuadora y procesamos hasta que observamos que todo se incorpore bien.

Disponemos la mitad de la mezcla en el sartén y encima cubrimos con el queso que tenemos reservado cortado en tiras. Añadimos encima el resto de nuestra mezcla, tapamos y llevamos a fuego muy bajo hasta observar que ha dorado nuestra torta.

Damos vuelta y doramos por 10 minutos más, el total de tiempo de cocción fue 45 minutos. Y lista nuestra deliciosa torta de plátano cocida en estufa, sin azúcar y sin harinas 😋🍌

Nota: es opcional agregar azúcar o no, en mi caso no lo hice porque los plátanos estaban lo suficientemente maduros y esto ayuda a aportar el dulce que necesitaba.