Salamos la carne de ternera. En una olla ponemos aceite y echamos la ternera. La sofreímos hasta que esté dorada.

Picamos la cebolla pequeñita y una vez dorada la carne echamos la cebolla y dejamos que se dore.

Una vez dorada la cebolla añadimos el vino y dejamos que reduzca para que se evapore el alcohol. A continuación añadimos pimienta y el comino y rehogamos un poco para que se integre el sabor en la carne.

Añadimos agua que cubra la carne y añadimos el orégano y la hoja de laurel. Lo dejamos a fuego suave hasta que la carne esté tierna.

A continuación pelamos las patatas y la zanahoria. Las troceamos y las echamos al guiso, les damos un par de vueltas y volvemos a añadir agua hasta cubrir el guiso.

Cuando la zanahoria y la patata esté cocida rectificamos de sal y listo para comer.