Picar la lechuga finamente y poner a desinfectar con suficiente agua y después escurrir y reservar

Cortar y pelar el pepino. Yo le quité las semillas y piqué y reservé y a la zanahoria la pelé, le quite las puntas y la rallé. Después la mezclé con la lechuga.

Cortar el queso en tiras y poner los en el jamón y hacer los rollito y en plato poner maicena y pasar los rollitos para que se cubrí los con la maicena y reservar.

Separé las yemas y las claras. Batí las claras a punto de turrón (si la volteas las claras y no se caen están listas) y después agregar las yemas y revolver suavemente.

Poner a calentar en una sartén suficiente aceite y pasar los rollitos a la mezcla del huevo que se cubran bien por todos lados para que no se salga el relleno y poner sobre el sartén y freír hasta que estén doraditos.

Y cuando estén listos sacar y poner en papel absorbente y reservar hasta que estén listos todos los puedes servir con ensalada y disfrutarlos con la personita muy especial.