Filetes de ternera en salsa de zanahoria y cebolla

Name: Filetes de ternera en salsa de zanahoria y cebolla
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 filetes grandes de ternera; 1 cebolla; 3 zanahorias; 2 tomates pera; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 vaso vino blanco; 500 ml caldo de carne; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva

Ptega @ptega

Santander

¿No os ha pasado nunca que os han vendido unos filetes muy ricos de sabor pero un poquito duros? Pues para esos casos nada mejor que guisarlos con una rica salsa, así a los peques y a los no tan peques no se les hace una bola que al final cuesta tragar.

Filetes de ternera en salsa de zanahoria y cebolla

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Ingredientes

3 raciones

3 filetesgrandes de ternera
1cebolla
3zanahorias
2tomates pera
1 cucharaditaajo en polvo
1 vasovino blanco
500 mlcaldo de carne
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Lavamos y troceamos los tomates.
2

Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes salpimentados. Hacemos los filetes vuelta y vuelta, un minuto por cada cara. Retiramos los filetes y los ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
3

En el mismo aceite donde hemos hecho los filetes vamos a pochar la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos las zanahorias y dejamos que se hagan otros 10 minutos. Incorporamos el tomate y cocinamos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
4

Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo de carne y cocinamos a fuego medio 5 minutos. Incorporamos los filetes, yo los corté por la mitad para que cogieran bien y cocinamos todo junto a fuego medio-lento 1 hora.
5

Cuando la carne esté blandita la retiramos y trituramos las verduras. Volvemos a poner la cazuela al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio. Añadimos los filetes y dejamos al fuego 10 minutos.
6

Ya tenemos nuestro plato listo. Lo podemos acompañar con unas patatas fritas, un poquito de arroz cocido o una ensalada. Espero que os guste!!

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Ptega @ptega

martes, 24 de noviembre de 2020 a las 09:40 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Filetes Ternera Salsa Mexicana Zanahoria Cebolla

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