Disolver la levadura en 70 cc de agua tibia del total indicado. Agregar el azúcar y 1 cucharada de harina 0000

Batir, cubrir con papel film o repasador y dejar leudar al doble de volumen.

Por otro lado colocar la sal en un bol y disolverla en el resto del agua. Añadir la mitad de la harina y mezclar, incorporar el aceite y luego la levadura previa.

Unir de a poco con el resto de la harina y formar una masa blanda. Amasar hasta que se note suave y homogénea. Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos.

Pasado los 30 minutos de descanso de la masa dividirla y formar dos bollos. Colocarlas sobre pizzeras apenas aceitadas cubrir y dejar que leude un poquito más. Y listo.