Lavar bien los jitomates, los tomates y los chiles y poner en una cacerola con suficiente agua a hervir y cuando estén cocidos poner en la licuadora y moler junto con la cebolla y el ajo

En otra cacerola limpia poner el chorrito de aceite y esperar a que se caliente y cuando esté listo vaciar el contenido de lo que molimos. Sazonar con el consomé de pollo y poner le un chorrito más de agua purificada para que este más aguadito la salsa y luego deje hervir por 13 minutos. A fuego bajo y se espesa (no la deje ni muy aguada ni muy espesa) y verificar sazón ya que te guste

En un plato puse en el fondo queso manchego rallado y luego una cama de totopos y luego otra cama de queso manchego y le agregué la salsa caliente. Le puedes agregar cebolla picada y si no pues ya puedes disfrutar con la personita especial. Espero que te gusten tanto como a mí