Fantástica tarta rusa de miel Medovik // Russian honey cake

Name: Fantástica tarta rusa de miel Medovik // Russian honey cake
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 huevos; 220 gr azúcar; 2 cucharadas miel; 100 gr mantequilla; 1/2 cucharada sal; 1 cdita bicarbonato sodio; 430 gr harina 430 gr (no más !!); 3 yemas; 220 gr azúcar; 20 gr maizena; 250 ml leche; 300 gr mantequilla; al gusto vainilla (opcional)

Marina Mayorova @cook_26803627

Funchal. Madeira.

#huevo Fantástica tarta rusa de miel Medovik // Russian honey cake
Hoy os enseño a preparar una de mis tartas favoritas de miel Medovik. Es una tarta tradicional rusa con bizcochos muy muy finos. Tiene sabor de caramelo y miel. Hay muchas recetas de Medovik, pero esta es mi favorita.

Fantástica tarta rusa de miel Medovik // Russian honey cake

Marina Mayorova @cook_26803627

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Ingredientes

Para bizcochos:
2huevos
220 grazúcar
2 cucharadasmiel
100 gr mantequilla
1/2 cucharadasal
1 cditabicarbonato sodio
430 grharina 430 gr (no más !!)
Para la crema:
3yemas
220 grazúcar
20 grmaizena
250 ml leche
300 grmantequilla
al gustovainilla (opcional)

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Paso a paso

1

Para bizcocho mezclamos bien en una olla huevos con azúcar. Añadimos mantequilla, miel y sal. Calentamos en un fuego medio simple mezclando hasta que empieza a hervir. Cuando aparecen primeras burbujas, sacamos del fuego, añadimos bicarbonato sodio y mezclamos bien. La masa empezara a aumentar.
2

Esperamos unos 5 min y añadimos la harina poco a poco y mezclamos bien. No se puede añadir más harina de lo que esta escrito en la receta! La masa dejamos en una olla para 1 hora en temperatura ambiente, cubriendo con un paño la olla.
3

Para la crema pastelera: En una olla mezclamos bien las yemas con azúcar. Añadimos leche y maicena. Calentamos la mezcla en un fuego medio o bajo SIEMPRE MEZCLANDO hasta que tenga una textura de crema. Enfriamos la crema. La mantequilla blanda hay que batir con una batidora durante 5 min. Después vamos añadiendo 1 cuchara de crema pastelera y cada vez batimos muy bien. Así añadimos toda la crema pastelera a la mantequilla.
4

La masa para bizcocho dividimos en 8 porciones. Una porción colocamos en el papel para hornear, rolamos muy muy fino y horneamos 180 gr durante 5 min aproximadamente hasta que esté doradito. Después cortamos de nuestro bizcocho una forma redonda con diámetro necesario. (Yo tengo 20 mm) Así hacemos todos.
5

Trituramos los márgenes de bizcochos que hemos cortado. Montamos la tarta. En cada bizcocho colocamos la crema (más o menos 2 cucharas), luego otra vez bizcocho. Por fuera arriba y los lados también cubrimos con una crema. Cubrimos la tarta con masa triturada. Dejar para la noche en la nevera!)). VIDEO RECETA ESTA Aquí youtu.be/p8kn2s1oIGM SUSCRIBETE A MI CANAL