Lava todas las verduras perfectamente, después agrega aceite a una cacerola y el ajo y los chiles con un toque de pimienta molida y sal. Comiénzalos a freír a fuego bajo durante 7 minutos hasta que los chiles guajillos estén dorados.

Una vez que el ajo y los chiles guajillos estén tatemados, sácalos y ponlos en la licuadora. Deja que se tatemen más los serranos hasta que estén llenos de quemaduras, deja los habaneros hasta que estén realmente quemados y velos haciendo un poco de papilla. Tápalos para que no se humie la casa.

Coloca todos los chiles a la licuadora, el ajo y un pedacito de cebolla. Muele todo de modo que sea maratajado. Agrega 1/4 de agua, agrega medio Limón.

Pon en la carerola los jitomates y los tomates hasta que se pelen los jitomates y se quemen los tomates.

Una vez tatemados anéxalos a lo ya licuado y utiliza picar para que veas cómo va quedando tu salsa. Debe quedar con pedacitos no totalmente molida, y ponle medio limón.

Vierte tu salsa en un plato de cristal anexa cebolla picada en cuadros y ciñantro picado.

Yo hice dos pechugas con pimienta y la salsa con chicharrón pero la puedes usar con carne, quesadillas, caldo, etc tendrás notas picantes, luego muy picantes y al final un sabor ácido rico. Es REY INFIERNO.