Bizcocho súper esponjoso, tierno altimismo "con truco"
Bizcocho súper esponjoso, tierno altimismo "con truco"
Paso a paso
- 1
Horno precalentamos horno 160 grados calor arriba y abajo. Rejilla en el punto dos del horno (2-5) (Truco: poner un envase para horno a calentar y al meter el molde del bizcocho, en el envase metido, echamos casi 1 vaso de agua. Eso creara vapor y saldrá más esponjoso)
- 2
Se forra el molde con papel. Se engrasa con mantequilla las paredes y por la base. Otro truco: Se pone papel de horno en las paredes para darle altura y reservamos
- 3
Se separan las claras de las yemas
- 4
En las claras se echa para pizca de sal y se empiezan a batir. Cuando hayan espumado se le vierte para mitad aprox del azúcar y se sigue batiendo hasta montar.
- 5
En el bol de las yemas, se le echa, el resto de azúcar, el aceite, raspadura limón, naranaja, sus zumos y se bate
- 6
Se tamiza la levadura y la harina y se vierte al bol de las yemas y se mezclan muy bien
- 7
Se les va vertiendo poco a poco las claras y mezclando en movimientos envolventes. (De abajo hacia arriba) echamos claras y mezclamos, echamos y mezclamos, así hasta acabar.
- 8
Metemos el bizcocho y aproximadamente 1h y 15 o 20 minutos. Comprobar metiendo un gran palillo para ver que sale limpio
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