Mientras espuma la levadura colocamos en el mezón la harina y hacemos una corona alrededor colocamos la sal en medio colocamos el resto de azúcar, mantequilla, esencia de vainilla, ralladura de limón juntamos todo esto y te ve ha quedar un bollo seco luego volvemos armar la corona y agregamos de poco en poco la levadura espumada luego de formado el bollo amasamos por 10 minutos hasta desarrollar el gluten y obtener una masa elástica.

Dejamos leudar hasta duplicar su tamaño siempre tapada para evitar que la masa se seque.

Duplicado su tamaño formamos un rectángulo con la masa y agregamos las almendra nueces y chips de chocolate pero antes de agregar espolvoreamos harina esto es para que no se peguen entre sí y se distribuyan bien.

Para tratar que el relleno se distribuya doblamos y apretamos hasta conseguir que todo lo que le agregamos quede por todo el pan.

Una vez obtenido el bollo dejamos leudar hasta duplicar su tamaño en un lugar calentito y siempre tapamos. Luego de duplicado su tamaño llevamos a hornear a un horno precalentado 15 minutos antes y le colocamos dentro del horno una ollita con agua para que haga vapor y pero ojo la olla no tiene que tocar nunca el pan hay que poner la olla siempre en la esquina del horno. Llevamos a hornear a un horno mínimo a 175°C entre 40 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.