Primero que nada revisar los arándanos porque a veces vienen algunos que ya se están pasando de buenos y es mejor quitarlos, porque dañarán el sabor de nuestra compota. Lavarlos y escurrir.

Ponerlos en una olla o cazo, y agregarles el azúcar moscabado a fuego medio - alto, y agregar 1/2 taza de agua. Cuando suelte el hervor, reducir la temperatura para evitar que se derrame. Lo dejas así por 20 minutos, si quieres puedes utilizar un machacador de frijol para hacerlo un poco de puré y le apagas. O simplemente dejarlo así, dependiendo para el fin que lo quieras. Cuando yo hago el jamón siempre lo paso por un colador.