Picar en trozo la carne de cerdo y sal pigmentar.

La doramos con un poco de aceite a fuego medio bajo. Cuando todo esté bien doradito añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento (todo cortado en trocitos pequeños) y doramos un poquito.

Añadimos la zanahoria cortada en trozos.

Pasados unos 3 minutos añadimos los quimbombó previamente cortado en rodajas.

Luego en la cazuela donde lo vamos a cocinar, ponemos agua hasta que cubra bien la carne y el quimbombó.

Pasados unos minutos añadimos los plátanos machos maduros cortados en rodajas y el zumo de 2 limones. Por último añadimos el puré de tomate.

Lo dejamos que termine de cocinar como por media hora y listo. A servir!!!