Pasta fácil en salsa de ají con higaditos de pollo
El ají es uno de mis ingredientes favorito y en temporada lo aprovecho al máximo creando salsas y a esta le quise dar un giro probando con pasta obteniendo un excelente resultado. Espero que la disfruten tanto como yo😉
Pasta fácil en salsa de ají con higaditos de pollo
El ají es uno de mis ingredientes favorito y en temporada lo aprovecho al máximo creando salsas y a esta le quise dar un giro probando con pasta obteniendo un excelente resultado. Espero que la disfruten tanto como yo😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizamos la pasta según las indicaciones del empaque para que se vaya cocinando a la par de la salsa la dejaremos al dente ya que terminaremos su cocción dentro de la salsa.
- 2
Limpiamos los ajíes sacándole las semillas los pasamos 5 min por agua caliente. Esto lo realizó para suavizarlo y quitarle un poco de picor si son picantes
- 3
Colocamos los tomates en un sartén con un poco de aceite para ahumarlos un poco una vez su piel esté un poco negra y estén tierno procedemos a licuarlos con el ají si está muy espeso ayudarnos con un poco de agua.
- 4
Cuando ya este licuado sazonamos con orégano y ajo en polvo reservamos.
- 5
Procedemos a sofreír los higaditos de pollo en un sartén con aceite sazonamos con sal y un toque de ajo cuando ya estén fritos añadimos la salsa dejamos cocinar por espacio de 10 min.
- 6
Pasado los diez min procedemos a introducir la pasta poco a poco dentro de la salsa mientras la vamos agregando la vamos moviendo suavemente y la dejamos 5 min apagamos y añadimos la albahaca picadita. Listo para disfrutar.
- 7
Tips: La pasta la dejo al dente y la saco directamente a la cocción de la salsa con ayuda de una cuchara de pasta para que me absorba mejor la salsa. Si se reduce mucho el líquido agrego un poco del agua de la cocción de la pasta.
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