Poner una olla con agua y sal a hervir para cocinar el arroz. Hervir también los huevos.

Una vez lavados los tomates, cortarlos poco menos de la mitad.

Con una cuchara chiquita o un cuchillo sacar la pulpa y espolvorear una pizca de sal en el interior de cada tomate.

Una vez listo el arroz, colado y todo, picar medio chico los huevos y también la pulpa de tomate, junto a ello el queso cortado como en cubos, y mezclar todo.

Por último, rellenar los tomates y condicionar con mayonesa por arriba si es que gustan.

POR SUPUESTO YO LOS HE HECHO ASÍ, PERO PUEDEN SER RELLENOS CON LO QUE GUSTEN. 🙂