Exprimir las mandarinas junto con el limón y poner a calentar en un cazo a fuego medio tapado.

Reservar la piel de media mandarina, quitarle toda la parte blanca y picar en bastoncitos con un cuchillo. Añadir al cazo.

Cuando empiece a hervir, destapar para evaporar el líquido y que quede más concentrada la mermelada

Añadir el azúcar y bajar el fuego. Remover con una cuchara de palo procurando que no se pegue al fondo

Tardará mínimo media hora hasta que tenga consistencia. Cuanto más rato lo tengamos mejor quedará. También podríamos hidratar unas 6 hojas de gelatina y añadir al cazo cuando esté caliente.

Poner en tarros de cristal reciclados hasta arriba, tapar y, aún caliente, poner boca abajo. Dejar enfriar