Lasaña Napolitana
Esta receta me la enseñó mi madre después de un viaje a Italia.
Me trae muchos recuerdos y ahora soy yo quien la prepara en casa para mi hija.
#LasRecetasDeCookpad
#recetasdeitalia
Lasaña Napolitana
Esta receta me la enseñó mi madre después de un viaje a Italia.
Me trae muchos recuerdos y ahora soy yo quien la prepara en casa para mi hija.
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Paso a paso
- 1
En una olla express picamos la cebolla, el ajo y el apio. Sofreír y cuando todo esté pochado incorporamos el tomate. Se pueden usar tomates rallados, tomate triturado de lata o passata de tomate (es lo que yo uso).
- 2
Una vez hecha la salsa, incorporamos la carne molida, sazonamos con sal y pimienta y mezclamos bien, que la carne quede bien separada. Cerramos la olla y dejamos cocinar 15 minutos.
- 3
PARA LA BECHAMEL:
La mejor proporción es de 50 gr. de harina + 50 gr. de mantequilla+ medio litro de leche. Primero hacemos la roux que es lo que le dará el espesor a nuestra bechamel. - 4
En un cazo, ponemos la mantequilla y derretimos a fuego suave y la harina la incorporamos poco a poco y sin dejar de remover durante 10 minutos y debe quedar una pasta de color beige. Echa una parte de la leche y disuelve el roux. Incorpora el resto de la leche y lleva a ebullición a fuego medio. Baja el fuego y sigue remviendo siempre con cuchara de madera. Si a paser de todo la bechamel tiene grumos cuélala por un chino. Añade sal, pimienta y nuez moscada. Reserva para montar la lasaña.
- 5
En una bandeja haremos cuatro capas:
En el fondo ponemos un par de cucharadas de bechamel y cubrimos con las placas. Seguidamente una capa de ragú, una capa de láminas de pasta, otra de ragú, unos trozos de mozzarella y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Repetimos la operación y cubrimos la última capa con pasta, un poco del ragú y napar (cubrir) con bechamel. Rallamos una capa generosa de queso parmesano.
Yo le pongo un extra de tomate pero porque en casa les gusta bien jugosa.
- 6
Precalentamos el horno 15 minutos, y metemos la bandeja de lasaña durante 30 minutos a 180º. Ya tenemos la lasaña lista para comer o hasta que esté dorada. Bon Appétit!
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Lasaña Lasaña
Es una receta que queda genial, esta riquísima un sabor espectacular de verdad que si la hacéis os va a gustar seguro. Yo soy una persona muy rara, me gusta el sabor de la cebolla y el pimiento pero no me gusta mucho encontrarme trozos grandes me pasa igual que a muchos niños es por eso que si lo hacéis suuuper picado queda que ni se nota os lo digo porque así lo he hecho yo para comer lo y no notarlo jajaja 😂😂😂
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Lasaña Lasaña
Era la primera vez que hacia lasaña y la verdad es que ha quedado estupenda, le da mil vueltas a la comprada y es muy fácil de hacer. Como mi recipiente no era muy alto solo la he hecho de dos capas, pero puedes hacerla de tres aumentando las cantidades. Yo le he añadido champis y calabacín porque en mi casa somos muy de comer verduras, pero si no queréis, hacer el relleno con cebollita y carne y ya esta. Las cantidades de carne y láminas son muy relativas, depende del tamaño del recipiente y de los pisos que hagas. En cuanto a las láminas, te aconsejo que las cuentes midiendolas con el recipiente antes de hidratar las. Y en cuanto a la carne, dependiendo del tamaño del recipiente necesitaras entre 350-500 gr por capa. Cualquier duda podéis mandarme un mensaje. Espero que OS guste!!
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