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Ariadna Martinez

Ariadna Martinez

@arihucas
Islas Canarias
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  • Ariadna Martinez Ariadna Martinez
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    Torrijas

    Pan del día anterior • leche entera (puedes sustituirla por bebida de avena o soja) • azúcar morena • semillas de cardamomo • canela • Cáscara de limón y de naranja • huevos • Aceite de oliva
    • 1 hora aprox.
    • 8 raciones
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    Crema de calabaza, zanahorias y queso manchego

    zanahorias • calabaza • puerro • calabacín • cebolla • ajo • queso manchego • Sal y pimienta • Semillas de sésamo (opcional) • Aceite de oliva virgen extra
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    2x1 Sopa y Ropa "casi" vieja

    Cebolla • ajo • puerro • zanahorias • tomate • papa • morcillo • muslo de pollo sin piel/carcasa de pollo • Ossobuco • Agua • Sal • cebolla •
    • 1h 30min
    • 4 raciones
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    Galletas Suecas de Navidad

    mantequilla • azúcar • agua • mezcla de especias (cardamomo, clavo, nuez moscada, pimienta, canela, jengibre) • miel de flores • levadura Royal • harina • Decoración al gusto: chips de chocolate, frutos secos, sprinkles, purpurina comestible, etc
    • 1 día
    • 4 raciones
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    Lasaña Napolitana

    passata de tomate • ajo • cebolla • apio • (1 paquete) placas de lasaña • carne de cerdo molida • carne de teneramolida • aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta • zanahoria • harina •
    • 1 hora aprox.
    • 4 raciones
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    Huevos rellenos

    huevos • atún en aceite de oliva • Mayonesa • Aceitunas
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    Ensalada Canaria

    tomate • aguacate • cebolla • queso fresco de cabra (o el que sea tipo Burgos) • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana o vino blanco • Sal • Orégano
    • 10 minutos
    • 2 raciones
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    Vueltas a la casera

    ternera • ajo • vino blanco • Perejil • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Curry de pollo

    tomates grandes maduros • cebollas grandes • yogurt griego • ajo • raíz de jengibre • Semillas de cardamomo verde • Clavos • Laurel • Comino en polvo • Cúrcuma • canela • Semillas de cilantro •
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Salsa de tomate "para todo"

    tomates maduros (6 u 8 uds.) depende del tamaño • cebolla grande • ajo • pimiento rojo o verde (opcional) • Laurel (opcional) • sal gruesa (al gusto) • aceite de oliva virgen extra
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Tortitas con yogurt griego y plátano

    harina • huevo • leche • azúcar • levadura • sal • aceite de oliva • nuez de mantequilla (para la sartén) • plátano, yogurt y miel (opcional)
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    Escaldón de gofio

    gofio de millo • Caldo de pescado (al gusto) • Mojo rojo (1 cucharada) • Mojo verde (1 cucharada) • Queso blanco tierno • Cebolla morada
    • 10 minutos
    • 2 raciones
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    Arroz para escapar

    (vaso) Arroz bomba o el que tengas • pimiento rojo o verde • cebolla • tomate maduro rallado • ajo • calamares en su tinta • vino blanco • Caldo de pescado o verduras • Aceite de oliva virgen • Sal
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Crema de verduras con jengibre

    calabaza • calabacín pequeño • cebolla mediana • patata pequeña • Ajos • Jengibre • Semillas de sésamo (opcional) • Agua • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    Champiñones rellenos de jamón y cebollitas glaseadas

    champiñones grandes • huevos de codorniz • jamón (ibérico mejor) • ajo • cebolla • Aceite de oliva • Perejil • Pimienta • Sal • cebollitas francesas • agua • mantequilla •
    • 1 hora aprox.
    • 10 raciones
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    Magdalenas caseras fáciles y muy ricas

    aceite de oliva o girasol • azúcar blanco • huevos • nata de 35%mg • harina • levadura Royal • Ralladura de un limón o esencia de vainilla (opcional)
    • 45 min. aprox.
    • 10/12 uds

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