Lavar y cortar al medio el calabacín. Sacarle las semillas y hacerle pequeños cortes con un cuchillo (esto permitirá que se evapore fácilmente el agua durante la cocción)

Llevar al horno por 1 hora aproximadamente o hasta que se ablande (como para hacer puré)

Por mientras que el calabacín está en el horno, saltear la cebolla y el morrón. Agregar la zanahoria y el pollo desmenuzado. Condimentar a gusto

Agregar la ricota y el queso crema y mezclar bien

Sacar el calabacín y dejar enfriar para ahuecar (reservar el puré para la próxima receta)

Rellenar y agregar el queso por arriba y llevar al horno hasta gratinar