Agregar en una cacerola la leche junto con la crema y llevar a fuego para después agregar las yemas y la fécula

Agregar azúcar y mezclar constantemente hasta espesar

Lo retiramos del fuego y rápidamente le agregamos el chocolate y revolvemos hasta hacer un cremoso de chocolate. Dejar enfriar

En un bowl verter la crema y medio batir (batir hasta que espese un poco, no debe llegar a chantilly) y agregarle el cremoso de chocolate

Tapar con plástico bit y refrigerar