Bombones de ganache de café receta complementaria de Recuerdos de Navidad
Dayanne Alejandra Cortes García @cook_26277240
Bombones de ganache de café receta complementaria de Recuerdos de Navidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derretimos 150 gr de chocolate hasta que llegue a las 42*C
- 2
Una vez derretido dejamos 50 gr de chocolate derretido en un bowl.
- 3
Agregamos en los 100 gr de chocolate los 50 gr sin derretir. Aquí es donde el chocolate debe tener una temperatura aprox de 25*C.
- 4
Agregamos el resto del chocolate derretido para que así tenga una temperatura de30*c.
- 5
Decoramos los moldes y vertemos un poco de chocolate sobre el molde, después ponemos el molde para retirar el exceso de chocolate.
- 6
Le damos otra capa de chocolate y volvemos a repetir el paso anterior.
- 7
Rellenamos los chocolates y cubrimos con otra parte del chocolate.
- 8
Con pequeños golpes los retiramos el molde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dayanne Alejandra Cortes García le encantará ver cómo quedó.
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