Enchorizada
Paso a paso
- 1
Añadir la harina en un bol y hacer un volcán en el medio.
- 2
Disolver la sal en el agua y añadir en el volcán de la harina..
- 3
Disolver la levadura en dos dedos de agua y añadir a la harina junto con el agua y la sal y mezclar todo.
- 4
Seguir amasando en la encimera hasta integrar todos los componentes. Dejar reposar 15 min.
- 5
Amasar de nuevo y dejar reposar 10 min. volver a amasar y dejar reposar 15 min. volver a amasar, darle forma a la masa y abrir por la mitad con un cuchillo, luego rellenar con rodajas de chorizo.
- 6
Colocar la parte de arriba, sellar y darle cortes como deseemos, yo lo he puesto en cuadrados.
- 7
Dejar reposar 1 hora que aumente su volumen.
- 8
Precalentar el horno a 200 grados 10 min. Colocar un recipiente con agua debajo y en la bandeja en la mitad del horno con papel de hornear, colocar el pan 20 min. por las dos partes.
- 9
Pasado este tiempo retirar el recipiente de agua y bajar la temperatura a 180 o 175 grados.
- 10
Dejamos cocer 30 min o 45 min, depende ser horno.
- 11
Sacar y golpearlo contra la encimera, si suena a hueco es que está hecho, sino volver a meter en el horno hasta terminar de hacer.
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