Colocar en un recipiente el agua previamente pesada y agregamos la sal, disolvemos la sal

Añadir la harina y la manteca punto pomada.

Amasar hasta que quede una masa homogénea, pero sin necesidad que quede lisa.

Estiramos en rectángulo entre dos film plásticos

Llevar a la heladera hasta que tome consistencia firme pero meleable mínimo 20 minutos

Preparamos el empaste en un bols

Colocar la manteca o la margarina a temperatura ambiente y unir hasta que notes que sede

Con la ayuda de un palote estirar la masa en forma rectangular y empezamos a armar el hojaldre : agregamos el empaste en el medio de la masa estirada

Cerramos la masa en forma de libro y hacemos 2 dobles simple y 2 vueltas dobles.

Una vez hecho el dobles último. Lo llevamos al frizzer unos 15 minutos.

La sacamos luego, la estiramos. Polvoremos azúcar de los dos lados de la masa ya estirada rectangular

Luego entollamos de los dos lados que queden en el medio

Y cortamos no más de 1, 5 centímetros de grosor

Enmantecamos o aceitamos la bandeja y la colocamos. Llevamos a horno moderado a 175gr por 24 minutos aprox.

Una vez sacada a disfrutar cuando se enfríen... ESPERAMOS TU FOTO COMO LA HICISTE.