Primero hacemos la primer masa: en un bowl ponemos la leche, la cucharadita de Malta, la levadura y revolvemos hasta disolver, ponemos la harina y mezclamos bien. Reservamos hasta que duplique su volumen

En otro recipiente, ponemos la levadura, 4 cucharadas de leche tibia y la miel o extracto de Malta, mezclamos todo y dejamos reposar

En la mesada o en un bowl, ponemos los 400 gr de harina le hacemos un hueco y ponemos el azúcar, los huevos, la esencia que nos guste, la levadura disuelta, la primer masa y mezclamos desde adentro hacia afuera, hasta que nos quede una masa lisa, estiramos en un rectángulo y le ponemos la manteca, integramos todo.

Les tiene que quedar así: hermosa, tierna

La dejamos reposar para que leude, luego la desgasificamos, la estiramos suavemente y en el medio le ponemos las frutas, las pasas, nueces, lo que gusten. Enrollamos y amasamos para que se intrege todo, cortamos en tres partes de 500 gr cada uno más o menos, o pueden hacer uno de un kilo y otro de 500 gramos, yo hice 3 de 500 gramos. Ponemos en los moldes y dejamos descansar para que duplique su volumen, esto puede tardar dependiendo de cuantas frutas le hayamos puesto

Para el glaseado ponemos en un bowl el azúcar impalpable, y unas cucharadas de leche, la mezcla tuene que tardar en caer.