Batir el huevo, con la tapioca y la sal.

Llevar a la cocción a fuego lento, en sartén teflonada o con fritolin.

Dar vuelta cuando los bordes se levanten.

Para el relleno podés poner lo que quieras, en este caso elegí pollo desmenuzado, choclo, arveja, tomate. Especias: pimentón dulce y orégano.