Hacemos el pan de molde cuadraditos y lo tostamos con romero a 180º en el horno durante 5 minutos. Haceos el pollo a la plancha y lo cortamos a tiras.

Picamos la lechuga, la lavamos y escurrimos.

Y ahora vamos a hacer la salsa:

Echamos todos los ingredientes a la batidora y trituramos (los ingredientes de la salsa, la lechuga picatostes y pollo NO). Y como una mahonesa le vamos añadiendo una vez triturado el aceite poco a poco y lo vamos montando.

Ya solo nos quedara el montaje del plato, mira el video mas vale una imagen que 1000 palabras.