Base:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.

Cubrir el fondo de un molde o un refractario y apretar bien, primero con los dedos y luego con una base plana como un vaso. Tiene que quedar muy compacta.

Meter en el refrigerador mientras se hace el relleno.

Relleno:
Calentar el horno a 180ºC

Batir el queso Philadelphia, el azúcar, la harina y la vainilla hasta que esté todo bien mezclado.

Añadir la crema dulce o nata y seguir batiendo.

Añadir los huevos de uno en uno mientras seguimos batiendo.

Vaciar el relleno en el molde y hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el centro esté casi firme.

Dejar enfriar y refrigerar por lo menos 4 horas antes de servir.

Salsa:
Hervir los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón a fuego lento durante aprox. 15 min.

Triturar bien en la licuadora o con mini primer.

Colar y dejar enfríar.

Servir el cheesecake con la salsa por encima.