Se salpimenta los filetes y se añaden a una sartén con un poco de aceite y se doran.

Se cortan los ajos y cebollas.Se añade un poco de aceite a la sartén y se echan los ajos y cebollas, se añade una pizca de sal y un poco de pimienta y se deja a fuego lento 10 minutosUna vez pochada se añade 1 tomate sin piel y cortado en pequeñito y la hoja de laurel. Se remueve y se deja 4 o 5 minutos más. Se añade el vaso de vino y esperamos a que evapore el alcohol.

Una vez pasado unos 3 minutos a fuego fuerte se apaga el fuego, se quita la hoja de laurel y se tritura la verdura. Una vez triturada se añade de nuevo a la sartén o cacerola y se añaden los filetes. Se dejan los filetes en la salsa unos 3 minutitos a fuego medio y añadimos la nata.

Se baja el fuego, se remueve y esperamos a que la salsa espese y listo.