Muffin de Manzana Caramelizada
Son muy dulces así que puedes ponerle un poco menos de lo que dice la receta. Si no tienes azúcar glas puedes hacerla licuando azúcar blanca con dos cucharadas de almidón de maíz. Esta receta da para unos 60 ponquesitos aproximadamente, ya que es muy rendidora.
Muffin de Manzana Caramelizada
Son muy dulces así que puedes ponerle un poco menos de lo que dice la receta. Si no tienes azúcar glas puedes hacerla licuando azúcar blanca con dos cucharadas de almidón de maíz. Esta receta da para unos 60 ponquesitos aproximadamente, ya que es muy rendidora.
Paso a paso
- 1
Para el topping: -En un tazón, combine todos los ingredientes del topping -Con los dedos, se combinan hasta que tenga una mezcla desmenuzable. Reservar.
- 2
Para el Muffin: -Precalentar el horno a 200 C. -En un tazón, mezclar los ingredientes secos (harina, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio). Reservar.
- 3
En otro recipiente, mezclar el aceite, el azúcar morena, y los huevos. Una vez combinados, agregar la buttermilk y el extracto de vainilla.
- 4
Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien.
- 5
Agregar la manzana picada, puede reservarse un poco para colocar unos trozos antes de hornear sobre cada muffin. La mezcla debe ser gruesa. Divida el topping en partes iguales entre los muffins.
- 6
Llevar al horno inmediatamente y reducir la temperatura a 180°C, durante 15- 20 minutos o hasta que al insertar un palillo estén listos. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla
- 7
Para el Acaramelado: -Mezcle el azúcar morena, la mantequilla y la leche en una olla de tamaño mediano
- 8
Añadir el azúcar en polvo y mezclar enérgicamente hasta que esté suave y cremosa.
- 9
Esparcir sobre los muffins una vez que estén fríos.
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