Comenzamos con la masa para que tenga algo de tiempo de fermentación. Calentamos en el micro unos segundos el agua, el aceite y la mantequilla. Una vez esté templado sacamos y le añadimos la levadura fresca, disolvemos bien y le ponemos la sal, el azúcar y la harina tamizada. Amasamos bien hasta conseguir una masa, que tapamos y dejamos reposar.

Cuando veamos que la masa ha fermentado un poco, 1 hora más o menos entonces vamos a hornear. Precalentamos el horno a 180ºC y sobre la bandeja del horno forrada con papel, vamos poniendo pequeñas bolitas de masa que aplastamos con la mano. Una vez todas puestas, metemos al horno hasta que estén doraditas. Unos 10 minutos serán suficiente.

Al sacar del horno les ponemos una bandeja con peso arriba para que se queden planitos y luego podamos poner el resto de ingredientes arriba.