Torta de tres leches
Este postre es para mí muy especial. Fue la primera torta que preparé en mi vida... Lo hice para vender y de verdad me iba muy bien, sin embargo fue el principio de un reto al no poseer en ese entonces una batidora adecuada y uno que otro utensilio necesario para hacerla... Sin embargo las ganas y la motivación fueron más fuertes y aprendí a hacerla con esta receta especial que hoy les comparto. Espero la disfruten al máximo al igual que yo. Es un pastel bastante esponjoso y una salsa en su punto perfecto para brindar humedad y sabor exquisito. La crema en Chantilly de yogurt dulce. Si la intentan y no se van a arrepentir, no olviden enviarme su cooksnap!
Torta de tres leches
Este postre es para mí muy especial. Fue la primera torta que preparé en mi vida... Lo hice para vender y de verdad me iba muy bien, sin embargo fue el principio de un reto al no poseer en ese entonces una batidora adecuada y uno que otro utensilio necesario para hacerla... Sin embargo las ganas y la motivación fueron más fuertes y aprendí a hacerla con esta receta especial que hoy les comparto. Espero la disfruten al máximo al igual que yo. Es un pastel bastante esponjoso y una salsa en su punto perfecto para brindar humedad y sabor exquisito. La crema en Chantilly de yogurt dulce. Si la intentan y no se van a arrepentir, no olviden enviarme su cooksnap!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separando claras de temas, vamos a batir a velocidad alta las claras por 3 minutos hasta que estén espumosas. Luego le agregamos 1/2 taza de el azúcar y montamos hasta que quede bien firme.
- 2
Una vez montadas las claras, vamos a batir aparte las yemas con el resto del azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. Batimos hasta que la mezcla de las yemas se clarifique y los demás ingredientes se integren.
- 3
Ahora mezclamos en forma envolvente las claras con las yemas poco a poco para no perder el aire de las claras. Una vez bien mezclado vamos a añadir la harina y el polvo de hornear y seguimos integrando en forma envolvente con cuidado de no perder el aire. Recuerden que está torta es esponjosa para que pueda absorber muy bien la salsa de tres leches.
- 4
Una vez toda la mezcla homogénea la pasamos a un molde anteriormente engrasado y enharinado. Al molde le colocaremos un papel parafinado en el fondo para que podamos desmoldar fácilmente la torta una vez horneada. Horneamos a 180° centígrados por 45 minutos.
- 5
Cuando esté reposada nuestra torta la pinchamos por la.parte de arriba con un cuchillo para que la salsa de tres leches pueda absorberse en la torta.
- 6
Para el tres leches es súper sencillo, mezclamos en una jarra la leche líquida, la crema de leche, la leche condensada, la vainilla y el coñac. Mezclamos muy bien y lo vertemos en la torta para que se absorba.
- 7
Dejamos en la nevera por al menos 1 horas y sacamos para desmoldar y decorar. Para la decoración preparamos una roca crema Chantilly de yogurt. Lo primero será batir a velocidad alta la.crema de leche por unos minutos hasta que la.veamos crecer un poco, en ese momento añadimos el azúcar pulverizada y seguimos.bstiendo hasta que espese. En ese momento añadimos el yogurt poco a poco hasta que quede bien mezclado y añadimos la vainilla opcional. Estamos listos, podemos añadir fruta a la decoración.
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