Gabus Pucung

Name: Gabus Pucung
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gabus, bersihkan, potong-potong, goreng; 2 buah kluwek, rendam air panas sampai hancur dan larut; 1/2 buah jeruk nipis, untuk kucuran ke ikan sebelum digoreng; 2 lembar daun salam; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 1 batang serai; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 jempol lengkuas; 5 buah cabe merah keriting; Sesuai selera cabe rawit merah dan hijau, campur; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat merah; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap atau kaldu bubuk; Sedikit lada putih bubuk; Secukupnya air matang; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya bawang merah goreng

🍛hobimakan🐐 @cook_8237717

Postingan kali ini menampilkan hasil recook resep milik Cookpadder "Nm. Sharie" dengan judul "Sayur Gabus Pucung Betawi".

Makasih Mbak Sharie resepnya mantap dan enak 👍🏾🙏🏾👌🏾😘

Postingan kali ini menampilkan hasil recook resep milik Cookpadder "Nm. Sharie" dengan judul "Sayur Gabus Pucung Betawi".

Makasih Mbak Sharie resepnya mantap dan enak 👍🏾🙏🏾👌🏾😘

Lebih banyak

Gabus Pucung

🍛hobimakan🐐 @cook_8237717

Postingan kali ini menampilkan hasil recook resep milik Cookpadder "Nm. Sharie" dengan judul "Sayur Gabus Pucung Betawi".

Makasih Mbak Sharie resepnya mantap dan enak 👍🏾🙏🏾👌🏾😘

Postingan kali ini menampilkan hasil recook resep milik Cookpadder "Nm. Sharie" dengan judul "Sayur Gabus Pucung Betawi".

Makasih Mbak Sharie resepnya mantap dan enak 👍🏾🙏🏾👌🏾😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3-4 porsi

1 ekorikan gabus, bersihkan, potong-potong, goreng
2 buahkluwek, rendam air panas sampai hancur dan larut
1/2 buahjeruk nipis, untuk kucuran ke ikan sebelum digoreng
2 lembardaun salam
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
1 batangserai
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 jempollengkuas
5 buahcabe merah keriting
Sesuai seleracabe rawit merah dan hijau, campur
1 batangdaun bawang
1 buahtomat merah
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyapenyedap atau kaldu bubuk
Sedikitlada putih bubuk
Secukupnyaair matang
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyabawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ikan gabus yang sudah di bersihkan baluri dengan air jeruk nipis, kemudian beri garam, diamkan sejenak, baru kemudian goreng kering
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai.
3

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng ke dalamnya, Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
4

Masukkan daun salam, aduk rata.
5

Tambahkan air ke dalam wajan, biarkan sampai mendidih.
6

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk atau penyedap, dan lada putih bubuk. Aduk rata.
7

Masukkan cabe rawit merah dan hijau.
8

Masukkan ikan gabus goreng biarkan masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
9

Terakhir, sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan potongan tomat merah dan potongan daun bawang. Aduk rata.
10

Matikan kompor. Pindah gabus pucung ke dalam mangkuk. Beri taburan bawang merah goreng di atasnya. Siap dinikmati bersama nasi putih hangat.