Cortamos los pimientos en trozos grandes, la cebolla en cuartos y la zanahoria en trozos grandes, menos media zanahoria que la hacemos rodajas finas y esa la reservamos para otro paso. Ponemos la cebolla, zanahoria, pimientos y ajos en la jarra, 15 segundos en velocidad 6

Echamos el aceite, ponemos el accesorio removedor cubrecuchillas durante 4 minutos, a 95º, velocidad 1.

Agregamos 2 cucharadas de salsa de tomate y 1 cucharadita de pimentón dulce. Programamos velocidad 1, 30 segundos, 90º.

Quitamos el protector de cuchillas. Añadimos las lentejas, el chorizo, las puntas de jamón cortadas en trozos, las patatas cortadas, el resto de rodajas de zanahorias, dos cucharaditas de sal y cubrimos de agua hasta la ralla de máximo en la jarra del robot. Programa 1 hora y 10 minutos, a 100º, velocidad cero, sin movimiento para que no se nos destrocen las lentejas.