Ronde Ubi Ungu & Labu Kuning alaMetut 👩🍳
Tradisi tionghoa dalam rangka perayaan hari ibu biasanya akan membuat ronde atau onde-onde. Beda tempat bisa beda penyebutan. Ronde ini biasanya sudah turun temurun, cara bikinnya juga gampang banget modal tepung ketan.
Kali ini saya akan buat ronde tanpa pewarna makanan, saya menggunakan Labu Kuning dan Ubi ungu sebagai pewarnanya. Selain itu teksturnya juga lebih enak ketika dimakan.
Ronde Ubi Ungu & Labu Kuning alaMetut 👩🍳
Tradisi tionghoa dalam rangka perayaan hari ibu biasanya akan membuat ronde atau onde-onde. Beda tempat bisa beda penyebutan. Ronde ini biasanya sudah turun temurun, cara bikinnya juga gampang banget modal tepung ketan.
Kali ini saya akan buat ronde tanpa pewarna makanan, saya menggunakan Labu Kuning dan Ubi ungu sebagai pewarnanya. Selain itu teksturnya juga lebih enak ketika dimakan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Kukus ubi ungu dan labu kuning, kemudian haluskan. Sangrai kacang terlebih dahulu, buang kulitnya, blender hingga halus dan beri gula pasir.
- 2
Kuning, campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, adon rata. Beri air sedikit demi sedikit, hingga adonan pas. Tutup dengan kain.
- 3
Ungu, campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, adon rata. Beri air sedikit demi sedikit, hingga adonan pas. Tutup dengan kain.
- 4
Putih, adon tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit, hingga adonan pas. Tutup dengan kain.
- 5
Bentuk ronde bulat2. Untuk isi bisa dibikin dengan ukuran lebih besar. Susun di piring, Tutup dengan kain agar tidak kering. Jika ronde akan direbus keesokan harinya, maka susun ronde tersebut di piring/nampah yang dialasi kain terlebih dahulu, setelah selesai susun, tutup dengan kain juga agar tidak kering.
- 6
Siapkan wajan atau panci, rebus air hingga mendidih, masukkan ronde, rebus hingga matang (ronde mengapung ke atas). Angkat ronde, masukkan ke wadah yang sudah diisi air agar tidak lengket2. Bisa juga langsung ke air gula.
- 7
Untuk kuah ada beberapa versi. Pada foto saya gunakan air gula dan pandan agar terlihat lebih jelas ketika difoto. Untuk kuah wedang jahe caranya juga sangat gampang, rebus air, jahe dan gula merah. Tingkat pedas bisa menyesuaikan selera. Bisa ditambahkan cengkeh dan kayu manis agar lebih wangi (selera).
- 8
Selamat mencoba untuuk Recook 😘👩🍳 Jangan lupa foto dan tag saya di Cookpad & IG alaMetut ya 🥰🙏
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar