Le chapon au vin jaune

Name: Le chapon au vin jaune
Yield: Pour 10 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 chapon coupé en morceaux (3 kg environ); 1 oignon; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 2 carottes; 15 g beurre; 2 c. a. s. de farine; 1 bouteille de vin jaune; Sel/poivre; 1 pot crème fraîche; 400 g champignons (cèpes, pleurotes…)

chloe__cuisine @chloe_cuisine

Aujourd’hui, je vous propose une recette de chapon au vin jaune pour vous régaler au réveillon ou le jour de Noël !!! Une recette que nous faisons tous les ans pour Noël dans ma famille !

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Le chapon au vin jaune

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de chapon au vin jaune pour vous régaler au réveillon ou le jour de Noël !!! Une recette que nous faisons tous les ans pour Noël dans ma famille !

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Ingrédients

Pour 10 personnes

1chapon coupé en morceaux (3 kg environ)
1oignon
1échalote
1 goussed’ail
2carottes
15 gbeurre
2 c.a. s. de farine
1bouteille de vin jaune
Sel/poivre
1 potcrème fraîche
400 gchampignons (cèpes, pleurotes…)

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Instructions de cuisine

1

Faire revenir les morceaux de chapons sur toutes les faces. Réserver.
2

Faire revenir l’oignon, l’échalote, l’ai émincés et les carottes dans la graisse du chapon avec le beurre.
3

Rajouter le chapon dans la cocotte. Fariner et mouiller au vin jaune. Assaisonner.
4

Laisser cuire à feu doux pendant 1 h.
5

Ajouter les champignons et la crème et porter à ébullition avant de servir.

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le mercredi 23 décembre 2020 14h17

Instagram: @chloe__cuisineJe suis une jeune étudiante bourbonnaise de 20 ans passionnée de cuisine. Retrouvez l’intégralité de mes recettes sur mon compte Instagram

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