Lavar bien las papas y ponerlas a cocer con suficiente agua y la sal. Cuando estén listas dejar enfriar y (yo las pele opcional) cortar por la mitad o en cuatro es al gusto y reservar

Picar o rallar la cebolla, el ajo prensar o picar finamente, picar el cilantro ya desinfectado y el chile picar y reservar

En un sartén poner solo dos cucharadas de mantequilla y enseguida agregar las papas. Freír por 10 minutos a fuego bajo y hacer un huequito en medio y agregar la otra cucharada de mantequilla y enseguida la cebolla y el ajo. Freír y cuando esté doradita...

Agregar el chile y freír hasta que cambie de color. Agregar el consomé de pollo, esperar 5 minutos para que que se integre todo y apagar. Por último agregar el cilantro y darle la última vuelta a la mezcla y servir con el lomo

Tip : Para que no se te deshagan como a mí puedes dejar la cáscara