Camarones macerados al Pilpil

Name: Camarones macerados al Pilpil
Yield: 3 a bundantes o 4 normal
Cuisine: chilenas
Ingredients: 600 gramos camarones descongelados; 50 cc aceite de oliva o normal para freír (se puede usar mantequilla clarificada o Ghee); 1/2 cucharadita Sal aromatizada al orégano; 1 cucharada ajo molido en aceite (según gusto); 1 cucharadita orégano; 1/2 cucharadita pimienta fresca recién molida

Gerardo Gallo Carbó @Gallo_170661

A mi familia le encantan los camarones en cualquier receta... pero mención especial son los al Pilpil... me lo pidieron para Navidad... los hice distintos y quedaron excelente, con el aliño incorporado a ellos gracias al macerado!!

Camarones macerados al Pilpil

Gerardo Gallo Carbó @Gallo_170661

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Ingredientes

3 a bundantes o 4 normal

600 gramoscamarones descongelados
50 ccaceite de oliva o normal para freír (se puede usar mantequilla clarificada o Ghee)
1/2 cucharaditaSal aromatizada al orégano
1 cucharadaajo molido en aceite (según gusto)
1 cucharaditaorégano
1/2 cucharaditapimienta fresca recién molida

Guardada

Paso a paso

1

Mezcla los camarones con todos los ingredientes (los que puedes variar en cantidades según tus comensales) excepto el aceite.
2

Deja macerar de un día para otro en el refrigerador o usa la máquina de vacío con función macerar, por 2 veces...
3

Calienta el aceite/mantequilla clarificada o Ghee (o mezcla de ambos) en un sartén al punto de humo
4

Agrega los camarones macerados y saltea vuelta y vuelta (no mucho para que no suelten jugo)
5

Servir en librillos individuales (potes de greda) calentados acompañados de pan marraqueta... mi perdición!