Bizcocho de plátano y zanahoria

Name: Bizcocho de plátano y zanahoria
Yield: 6 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 3 Huevos; 1 taza Harina; 1/2 cucharadita Polvo de hornear; 3 Plátanos; 1 taza Zanahoria rallada; 1/2 taza Azúcar; 1/2 taza Maní tostado (opcional); 1/3 taza Aceite; 1/3 taza Leche condensada (opcional)

Daniela Paret Mesa @dany2021

La Habana

Bizcocho de plátano y zanahoria

Daniela Paret Mesa @dany2021

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

3Huevos
1 tazaHarina
1/2 cucharaditaPolvo de hornear
3Plátanos
1 tazaZanahoria rallada
1/2 tazaAzúcar
1/2 tazaManí tostado (opcional)
1/3 tazaAceite
1/3 tazaLeche condensada (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Calentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde hondo de 18 cm.
2

En un cuenco, ponemos la harina, azúcar moreno, plátano machacado, el aceite, los huevos y el maní
3

Mezclamos con una cuchara de madera hasta que se forme una masa uniforme. Incorporamos la zanahoria rallada
4

Pasamos la masa al molde que habíamos preparado y lo sacudimos ligeramente para que la superficie se aplane.
5

Horneamos en el centro del horno durante 60-75 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie y un palillo que se inserte en el centro, salga limpio.