Foie gras mi-cuit
Noël est passé, il est donc temps de préparer le repas du Nouvel An ! Je vous propose pour commencer une recette de foie gras maison au micro-ondes. Une recette très rapide et très facile à réaliser !
Foie gras mi-cuit
Noël est passé, il est donc temps de préparer le repas du Nouvel An ! Je vous propose pour commencer une recette de foie gras maison au micro-ondes. Une recette très rapide et très facile à réaliser !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Sortir le foie gras au moins 1 h à l’avance.
- 2
Dissoudre le sucre dans l’armagnac et le madère.
- 3
Séparer les deux lobes du foie gras et le dénerver. L’arroser avec le mélange madère, armagnac et sucre.
- 4
Le saupoudrer de sel et de poivre sur toutes les faces.
Rassembler les deux lobes. - 5
Enrouler le foie gras dans du film alimentaire, puis le placer dans un plat.
- 6
Dans un micro-onde (800W), faire cuire le foie gras une première fois durant 1 minute 50. Le retourner et le faire cuire encore 1 minute 10.
- 7
Une fois cuit l’enrouler de nouveau dans du film pour le rendre étanche.
- 8
Le placer pendant 10 minutes dans un bol d’eau glacée.
- 9
Le réserver au frais au moins 5 h avant de servir.
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