Pancakes de Pommes de Terre au Fromage

Name: Pancakes de Pommes de Terre au Fromage
Yield: 2 pancakes
Cuisine: France
Ingredients: 3 Pommes de terre moyennes; 1 Œuf; 3 cuillères à soupe Maïzena ou farine; 80 à 120 g Fromage fondant; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1/2 cuillère à café (optionnel) Ail en poudre; 1/2 cuillère à café (optionnel) Paprika; 10 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile; 1 cuillère à soupe (optionnel) Oignons verts ou ciboulette; 1 cuillère à soupe (optionnel) Crème fraîche; 1/2 cuillère à café (optionnel) Levure chimique

Kiko @cook_116028868

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Ingrédients

2 pancakes

3Pommes de terre moyennes
1Œuf
3 cuillères à soupeMaïzena ou farine
80 à 120 gFromage fondant
1 pincéeSel
1 pincéePoivre
1/2 cuillère à café(optionnel) Ail en poudre
1/2 cuillère à café(optionnel) Paprika
10 gBeurre
1 cuillère à soupeHuile
1 cuillère à soupe(optionnel) Oignons verts ou ciboulette
1 cuillère à soupe(optionnel) Crème fraîche
1/2 cuillère à café(optionnel) Levure chimique

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Instructions de cuisine

1

Épluchez et râpez les pommes de terre. Pressez-les dans un torchon pour bien enlever l’eau.
2

Mélangez pommes de terre, œuf, maïzena, sel, poivre, épices, fromage et ingrédients optionnels.
3

Ajustez la texture : ajoutez farine si trop humide, crème/lait si trop sec.
4

Chauffez beurre et huile dans une poêle à feu moyen.
5

Déposez une grosse cuillère de pâte, aplatissez légèrement. Pour un cœur coulant, ajoutez du fromage au centre et recouvrez de pâte.
6

Faites cuire 4 à 6 minutes sans toucher, retournez, puis cuisez encore 4 à 5 minutes jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.