Hacer un arenado con la manteca, el huevo y el azúcar

Añadir el huevo batido con esencia de vainilla, e ir uniendo sin amasar, ir incorporando las nueces

Una vez unido cubrir con papel film y llevar a la heladera

Cuando esté fría la masa estirar entre dos papeles manteca o film, cortar tapas y llevarlas al freezer

Hornear a fuego mínimo, en bandeja enmantecada y enharinada o con papel manteca, hasta que la base esté dorada

Para el relleno hacer una ganache, volcando crema de leche caliente sobre el chocolate picado esperar unos segundos para que se derrita y remover, dejar enfriar en la heladera y luego batir hasta que quede firme